有田焼とは？
400年の歴史と特徴を、有田の窯元がやさしく解説

有田焼とは？

有田焼は、料亭や旅館で使われる高級な器から、毎日の食卓で使う器まで、幅広く作られています。

有田焼の歴史

1. 1616年ごろ

   日本で最初の磁器が生まれる

   1616年ごろ、朝鮮半島から来た陶工・李参平（りさんぺい）が、有田町の泉山（いずみやま）で磁器の原料になる石を見つけたと伝えられています。この石を「陶石（とうせき）」と呼びます。陶石が見つかったことで、日本で初めて磁器を作ることができるようになりました。

   陶石が掘られた場所は「泉山磁石場（いずみやまじせきば）」と呼ばれ、現在は国の史跡になっています。

2. 1640年代

   色絵の技術が生まれる

   1640年代には、初代・酒井田柿右衛門（さかいだかきえもん）が、赤や緑などの色で絵を描く「色絵（いろえ）」の技術を完成させたと伝えられています。この技術によって、有田焼はより華やかな器になりました。

3. 1650年代〜

   ヨーロッパへ輸出される

   1650年代後半から、有田焼はオランダ東インド会社を通じて、ヨーロッパへ大量に輸出されるようになりました。有田焼はヨーロッパの王侯貴族に人気が出て、宮殿を飾る器として集められました。

   このとき、有田焼は近くの伊万里港から船で運ばれました。そのため、海外では「Imari（イマリ）」という名前で知られるようになりました。

4. 明治時代〜現在

   万国博覧会と現代の有田焼

   明治時代には、有田焼はパリやウィーンの万国博覧会に出品され、再び世界で高く評価されました。

   2016年、有田焼は誕生から400年を迎えました。同じ年、有田町を含む地域が「日本磁器のふるさと 肥前」として日本遺産に認定されました。現在も、有田町には多くの窯元があり、伝統の技術を受け継ぎながら新しい器を作り続けています。

有田焼の特徴は？

有田焼には、主に次の4つの特徴があります。

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有田焼の代表的な様式

有田焼には、江戸時代に生まれた3つの代表的な様式があります。

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有田焼と伊万里焼の違いは？

江戸時代の有田焼と伊万里焼は、基本的に同じ焼き物です。有田町で作られた磁器が伊万里港から出荷されたため、「伊万里焼」と呼ばれました。

明治時代に鉄道で運ばれるようになると、作られた場所の名前をとって「有田焼」と呼ばれるようになりました。現在は、有田町で作られた磁器を「有田焼」、伊万里市で作られた磁器を「伊万里焼」と呼んで区別しています。

有田焼ができるまで

有田焼は、主に次の工程で作られます。

1. 成形（せいけい）

   陶石から作った粘土を、ろくろや型で器の形にします。

2. 素焼き（すやき）約900℃

   形を作った器を、約900℃で一度焼きます。

3. 下絵付け（したえつけ）

   素焼きした器に、呉須（ごす：藍色の顔料）で絵を描きます。これが染付です。

4. 釉薬（ゆうやく）をかける

   器の表面に、ガラス質の液体をかけます。

5. 本焼き（ほんやき）約1,300℃

   約1,300℃で焼きます。釉薬が溶けてガラスのようになり、白く硬い器になります。

6. 上絵付け（うわえつけ）

   本焼きした器に赤や緑などの色絵の具で模様を描き、低い温度で焼き付けます。色や技法によっては、絵付けと焼成を繰り返します。

このように、1つの器ができるまでに、何度も職人の手と窯の火を通ります。

有田の窯元・渓山窯の器づくり

渓山窯は、1957年（昭和32年）に、篠原龍一が有田町の猿川渓谷（さるかわけいこく）で開いた窯元です。窯の名前「渓山」は、この土地の名前に由来しています。現在は、三代目の篠原祐美子が窯を受け継いでいます。

渓山窯の器は、すべて職人が手で作り、手で絵を描いています。中心になる技法は、藍色で描く「染付」と、染付に色絵を重ねる「染錦（そめにしき）」です。

手で描くため、同じ絵柄でも、線の太さや色の濃さが一つずつ少しずつ違います。この違いは、機械で作る器にはない、手仕事ならではの魅力です。

渓山窯の代表的な器

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古いものを大切にしながら、新しいものを作る。
「温故創新（おんこそうしん）」

渓山窯は、この考えを大切にしています。料理が主役の器を作り、毎日の暮らしを心地よくすることを目指しています。